Kartoffel Qualitätskontrolle
Keine Chance für 'Gammelgemüse' - Elektronischer Schadbildkatalog für Obst, Gemüse und Kartoffeln. Die letzten Skandale in der Fleischindustrie in Sachen 'Gammelfleisch' und Umetikettierungen haben gezeigt, wie bedeutsam Qualitätskontrollen bei Nahrungsmitteln sind.
Qualität Gemüse
Um die Qualitätsstandards bei Obst und Gemüse für den Konsumenten zu prüfen, hat der Gesetzgeber europaweit EU-Vermarktungsnormen und auf nationaler Ebene Handelsklassenverordnungen veröffentlicht. Diese legen fest, ob ein Erzeugnis die Klasse Extra, I oder II besitzt, oder ob etwa wegen erheblichen Qualitätsmängel ein Vermarktungsverbot gerechtfertigt ist.
Qualitätskontrolleure für Obst, Gemüse und Kartoffeln kontrollieren, in wie weit dieser Normen innerhalb der einzelnen Handelsstufen übernommen werden. Eine sehr schwierige Angelegenheit, weist die Handelsware doch eine naturgegebene Variabilität auf, wird in großer Sortenvielfalt offeriert und ist zudem zeitlichen Erneuerungen unterworfen.
Obst- und Gemüsearten und Speisekartoffeln
Ein wichtiges Werkzeug für die Qualitätskontrolle, aber auch für den Groß- und Einzelhandel, steht jetzt erstmalig mit dem elektronischen Schadbildkatalog ELSKA zur Verfügung. Er wurde nach mehrjähriger Zusammenarbeit des Leibniz-Instituts für Agrartechnik (ATB) mit der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und langjährigen Qualitätskontrolleuren fertig gestellt.
ELSKA ist eine nutzerfreundliche, datenbankgestützte Software, die die für etwa 50 Obst- und Gemüsearten sowie Speisekartoffeln festgeschriebenen Normen in derzeit 2020 Bildern und Erläuterungstexten darstellt, versehen mit vielen Kommentaren. Mit Hilfe dieses elektronischen Kompendiums lassen sich erscheinende Qualitätsmängel bei Obst und Gemüse generalisieren und einheitlicher werten.
Profitieren von der neuen hilfreichen Software werden vordringlich die amtlichen Kontrollstellen, die effektiver und damit flächendeckender arbeiten können. Auf diese Weise wird dem Abnehmerkreis hoffentlich in Zukunft der Anblick von 'Gammelgemüse' auf dem Ladentisch immer seltener zugemutet.
Interessenten am elektronischen Schadbildkatalog oder an einer kostenlosen Demoversion wenden sich bitte an: Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V.
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