Landwirtschaft
Alljährlich erwarten wir sehnsüchtig die ersten, oftmals unter Folie gezüchteten Frühkartoffeln - bereits ab Mai/Juni - mit ihren zarten, gut verzehrbaren Schalen und die sog. frühen Sorten, ab Juli auf dem Markt.
Die mittelfrühen Sorten erntet der Bauer im Zeitraum August und
im weiteren Jahreslauf die Spätkartoffeln (September bis Oktober), die uns den nahenden Winter verkünden.
Ernte
Haben unsere Großeltern noch mühsam die Kartoffeln aus der Erde einzeln geklaubt, ernten wir heute meistens mit technisch hochentwickelten Vollerntemaschinen.
Im nächsten Arbeitsschritt werden die Kartoffeln von Hand sortiert. Wichtigster Aspekt hierbei ist, alle verletzten Knollen und solche mit offensichtlichen Krankheitskennzeichen zu eliminieren.
